Я заметил, что многие предвзято относятся к шаурме считая её достаточно вредным фастфудом приготовленным из не всегда свежего мяса. Сразу скажу, что сам я к таким людям не отношусь и шаурму люблю. Тем не менее, если вы сомневаетесь в пользе и качестве покупной шаурмы, то вы всегда можете приготовить её самостоятельно у себя дома вот по этому рецепту. Её приготовление не отнимет у вас много времени, а конечный продукт получится низкокалорийным и очень вкусным! Приятного аппетита!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
- Филе куриной грудки – 250гр;
- Свежий огурец – 1шт;
- Помидор – 1шт;
- Пекинская капуста – 30 гр;
- Бездрожжевой лаваш – 2шт;
- Греческий йогурт – 200мл;
- Дижонская горчица – 2ч.л;
- Чеснок – 2зуб;
- Сладкая паприка – 1ч.л;
- Гранулированный чеснок – 2 ч.л;
- Свежемолотый перец;
- Соль;
=== Приготовление ===
По рабочей поверхности расстилаем фольгу, выкладываем на неё промытое и обсушенное филе куриной грудки. Добавляем 1 ч.л сладкой паприки, 2 ч.л. гранулированного чеснока, соль и свежемолотый перец. Натираем филе специями со всех сторон, после чего заворачиваем его в фольгу. Убираем грудку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем извлекаем и даём остыть.
Вторым этапом приготовим соус. Для этого в глубокую миску помещаем 200 мл греческого йогурта без вкусовых добавок. Добавляем 2 ч.л. дижонской не острой горчицы, 2 зубчика чеснока пропускаем через пресс для чеснока. Присаливаем по вкусу. Перемешиваем содержимое миски и убираем его в холодильник, чтобы дать соусу немного настояться.
Мы же в это время порежем овощи и куриную грудку. Начнём с огурца. Его необходимо нарезать продолговатыми полу кружками. Аналогичным образом нарезаем помидор. Снимаем 2 – 3 листа с пекинской капусты. Ту часть листов, где находится толстый стебель прорезаем ножом разделяя на 2 половины. А затем мелко шинкуем капусту. Остывшую куриную грудку разделяем на 2 части. Затем нарезаем каждую из частей некрупными кусочками.
Приступаем к сборке шаурмы. Для этого на рабочую поверхность выкладываем лист лаваша. С краю у него размещаем нарезанную пекинскую капусту. На неё выкладываем помидоры. И огурцы. Сверху овощей располагаем половину имеющегося у нас куриного мяса. Затем обильно поливаем всё соусом, чтобы шаурма получилась максимально сочной и вкусной! После этого загибаем края лаваша, чтобы у нас ничего не выпало с торцов и заворачиваем шаурму в рулет аккуратно придерживая начинку.
Выкладываем шаурму на сухую разогретую сковороду на 1 минуту швом вниз, чтобы она она схватилась и подзолотилась. Через минуту переворачиваем её и обжариваем ещё 1 минуту с обратной стороны.
В самом конце приготовления разрезаем шаурму, под улгом, на 2 части. И подаём к столу. Приятного аппетита!
