Представленный рецепт честно скоммунизжен в одном из чешских пивных ресторанов в Москве (названия не помню, а то бы посоветовал), поэтому авторских прав не заявляю и, пользуясь случаем, передаю земной поклон шеф-повару этого заведения. Итак, на 2-3 персоны потребуется: 1 кг свиных ребер 200 мл

Все мы уже давно знаем, что печень животных очень нежный, питательный и вкусный продукт. Но не всегда и у всех получается ее приготовить так, чтобы она была мягкой и нежной. Я тоже когда - то ее готовил по незнанию и неумению так, что она становилсаь жесткой. Печень жареная, успокаивал я себя, что

На днях мне наконец-то привезли ветчинницу и я первым же делом запулила в нее мясо. Давайте посмотрим что у меня получилось! Для приготовления нам понадобится: свиная шея, куриные бедра,мускатный орех 2 грамма, смесь 5 перцев 2 грамма, каперсы (на вкус, можно не добавлять) столовую ложку, т.к. у

Вот и наступил сезон сладкой кукурузы! Как только она появляется в продаже, мы спешим купить несколько початков, чтобы насладиться нежным вкусом, который знаком нам с самого детства. Раньше многие считали, что даже молодую кукурузу необходимо варить не менее, чем 1,5 — 2 часа, чтобы зерна стали

Продолжаю знакомить вас с украинской кухней выбор мой выпал на крученики. Почему именно на них да потому что их бывает столько сколько разновидностей борщей .Очень демократичное блюдо. Можно выбирать любое мясо и начинку. в свое время я показывал крученики с печени . Сегодня покажу вам с говядины .

Пару месяцев назад попался мне в дебрях интернета рецептик, который сразу же занял нишу в нашем семейном меню и с успехом и удовольствием используется нами с завидной регулярностью. Итак: ленивая ачма. Нам понадобится минимум продуктов: 1 большой армянский лаваш, немного сливочного масла, стакан

Не знаю почему но свининой балык у меня всегда ассоциировался с вырезкой, ну типа форма красивая мясо в этой части типа офигенное, но цена, смущала какая то заоблачная цена. И вот в один прекрасный день, родилась такая мыслишка. А что если взять корейку, форма отличная мясо суховатое, то что надо.

Итальянская полента – это блюдо из кукурузной муки, напоминающее круто сваренную кашу. Остывшую, ее можно есть как пирог – кусками и макая в соус. У поленты есть множество аналогов среди традиционных блюд других стран – грузинская мамалыга, украинский бануш, осетинская дзыкка. В горячем виде

В эти выходные начала я осваивать казан. В холодильнике нашлась курица в кухонном шкафчике рис. Приготовлю ка я что то похожее на плов. Вот что у меня получилось. Что у меня было из продуктов: Курица - 1 шт ( у меня был цыплёнок грамм на 700 ) Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт Рис пропаренный -

Всем привет, на прошлой неделе у меня был день рождения, мне исполнилось Н-цать лет и решил я сделать себе подарок, купил чугунный казан и учаг к нему, ну и конечно что хочется приготовить в казане первым делом? Конечно плов! Плов в чугунном казане, да еще и на открытом огне я не делал никогда и

Не голодаю, но цены на спиртное, растущие со скоростью взлетающего Су-35, начали изрядно утомлять. Последней каплей была «левая» бутылка виски известного производителя, купленная в сетевом гипермаркете (названия того и другого значения не имеют, т.к. ежу ясно, что «левак» можно залить в любую

А знаете ли вы, что баклажан – это на самом деле ягода? В Греции считали, что он вызывает безумие, а на востоке именовали «овощем долголетия», французы же утверждали, что плоды баклажана – сильнейший афродизиак. Верить или нет в эти легенды – решать вам, но в одном сомневаться не стоит: баклажан

Карри – традиционная индийская специя, чаще ее добавляют в вегетарианские блюда, но и к мясу она отлично подходит – окрашивает мясную подливку в приятный желтый цвет и придает ей узнаваемый пряный аромат. Ингредиенты свинина - 400 г картофель - 4-5 шт. лук - 1 шт. черри - 4 шт. сливки молочные -

Если вы в достаточной мере владеете техникой приготовления узбекского плова, попробуйте приготовить угра-палов - плов из домашней лапши. Это очень своеобразное блюдо, хотя есть версия, что оно не узбекское, а таджикское. Но это абсолютно неважно, чьё оно - в контексте приготовления плова, тем

Вот и наступило лето, кто едет на дачу кто на природу, но всех нас сближает любимое всеми нами блюда я про шашлык конечно ! Данный рецепт порекомендовал мне повар из армянского ресторана с его слов это самый правильный шашлык . Конечно в шашлыке самое главное это мясо ! Выбор мяса это целая наука

Сильногазированный, несладкий, освежает в жару и отлично подходит для приготовления окрошки... Рецепт разработан лично мной, в ходе кучи экспериментов! Нам потребуется, из расчета на 13.5л ( 9 бутылок по 1.5л): Ржаной хлею - 1.5 буханки. Сухие дрожжи - 1ст.л. Сахар -2ст.л. На меньший или больший

Началось все с того, что шашлыки поднадоели. Нет, получаются вкусно, 2 рецепта, один на минералке один на помидорах. Всем все нравится... Но хочется чего то ещё. Про рыбу горячего копчения слышал, но думал что сильно заморочно, коптильня, все такое.. Оказалось все гораздо проще и как минимум не

Предлагаю Вам в этом рецепте запечь свиные котлеты в духовке, а при подаче приправить их соусом барбекю – он создаст ощущение, что мясо было пожарено на гриле над ароматными углями. Ингредиенты фарш свиной - 500 г лук - 1 шт. чеснок - 1-2 зубчика картофель - 400 г сливки молочные - 200 г соус

Мне всегда было интересно готовить и пробовать неизведанную прежде еду. Кулинарные книги в девяностых были сами знаете, какие, но появившийся в ту пору интернет приносил массу новых рецептов — иногда отличных, а иногда какой-то ерунды. Тогда я еще не обладал достаточным опытом, чтобы оценить рецепт

Секрет вкуснейшего салата – мягкое и сочное мясо. Для этого рецепты мы рекомендуем Вам замариновать мясо. Для маринада смешать 100 г лука, приправу для шашлыка, соль, перец и масло растительное. Выложить в маринад свиную шею и оставить на 1 час. Нарезать соломкой маринованный огурец, а оставшийся