Нам понадобится минимум продуктов: 1 большой армянский лаваш, немного сливочного масла, стакан молока, пара яиц и грамм 200 сыра. Сыр лучше брать трёх-четырёх разных твёрдых сортов, но одним из них вполне может стать и брынза.
Сыр трём на крупной тёрке (предварительно подержав в морозилке, чтобы легче было натереть)
Взбиваем молоко с яйцами, добавив щепотку-другую соли, смешиваем с тёртым сыром.
Лаваш, не мудрствуя лукаво, кромсаем на куски
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выкладываем куски в форму, поверх кладём начинку
Заполняем форму слой за слоем, даем выстоятся минут 20, чтобы лаваш пропитался и в духовку
Время я не засекал, как образовалась румяная корочка – блюдо готово. В этот раз, правда, отвлёкся и корочка получилась не румяной, а местами практически подгорела… :ck: Впрочем, на вкусовых качествах это почти не отразилось!
Приятного аппетита
