Куриная голень в пиве с пшеничной кашей

Не все положительно реагируют на алкоголь в рецептах блюд, и очень зря! Алкоголь, будь то пиво, или более крепкие коньяк-виски, почти всегда выпаривается в процессе приготовления. Так для чего же тогда добавлять их в блюда? Например, пиво отлично глазирует мясо, растворяя в себе твердый пригар, содержащий много ферментов и полезных веществ. Само мясо становится мягким, будто после долгого маринования, и пикантным. Тушеное в пиве куриное мясо будет просто таять во рту. Попробуйте!


Ингредиенты
голень куриная - 500 г
лук - 50 г
чеснок - 10 г
бекон - 60 г
пиво - 200 мл
крупа пшеничная - 100 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
масло растительное - для жарки
майонез - 50 г
мед - 15 г
горчица - 10 г
яблочный уксус - 5 г
паприка - 1 г

Подготовить ингредиенты. Для медово-горчичного соуса смешать майонез, мед, яблочный уксус и паприку.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить куриную голень в противень, посолить, поперчить, натереть ½ частью чеснока, залить пивом и поставить запекаться в духовку на 15 минут.

Нарезать лук и чеснок мелким кубиком, а бекон – соломкой.

Обжарить лук, чеснок и бекон до золотистой корочки в сотейнике.

Добавить в сотейник крупу и влить 300 мл воды. Варить примерно 15 минут на среднем огне. За 5 минут до готовности посолить и перемешать.

Выложить на тарелку гарнир, сверху – куриную голень и полить медово-горчичным соусом.

Приятного аппетита