Начали.
Нам потребуется:
Продукты ; картошка ,морковь ,лук , помидоры , перец болгарский консервированный ( можно свежий ) , специи для плова , зелень.
Главное - говядина. В это блюдо лучше всего брать самое дешевое мясо. С жилками . У нас котлетное.
Режем все мелким кубиком 1 см.
Заводим нашу любимую дачную печку. Сделано в СССР. Шикарная штука.
В разогретое масло закидываем мясо и жарим , помешивая.
Добавляем половину специй.
Мяско темнеет , дает сок и запах!
Минут через 10 -15 лук и морковь туда.
Выглядит так. Жарим и мешаем.
В это время параллельно обжариваем лук до золотого. Дальше увидите зачем.
Когда мясо полу готово закидываем картошку.
Заливаем кипятком и вторую часть специй. Оставляем булькать на среднем огне. Минут 20.
Добавляем помидорчики и перец. Варим.
Вот такая красота получается. Мы называем это кайла. Под неё рюмочку надо!
Тем временем раскатываем тесто. Тесто как на пельмени. Раскатываем тонко.
Смазываем его ранее зажаренным луком и маслом со сковороды.
Скатываем в рулет и режем его на бочонки.
Теперь эти бочечки аккуратно опускаем в кайлу . Забыл , до этого надо опять немного воды горячей добавить. Накрываем крышкой и варим до готовности теста.
Получается вот такая красота. Посыпаем резаным перчиком. Поедается с водкой. Вино для композиции. Время приготовления около 2 часов. Мясо с жилками за это время становится очень нежным.
Это все. Спасибо за внимание.
Кто попробует приготовить - не пожалеет !
Приятного аппетита
