Ингредиенты
телятина (мякоть) - 250 г
соль - 3 г
перец черный (молотый) - 1 г
яйца куриные - 1-2 шт.
молоко коровье - 100 мл
мука - 200 г
куркума - 1 г
сок свекольный - 50 мл
шпинат (фреш) - 50 мл
Приготовить фарш из телятины: мякоть пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовить пельменное тесто: высыпать муку горкой на стол или в емкость, сделать в горке небольшое углубление, разбить в него яйцо, влить молоко, добавить немного соли. Перемешать до образования однородного пластичного теста.
Разделить тесто на три части и в каждую добавить свой краситель – куркуму, свекольный или шпинатный фреш.
Тесто раскатать, вырезать небольшие прямоугольники, выложить на них немного фарша.
Свернуть тесто в форме конфеты.
Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
Готово!
Приятного аппетита
