В этой вариации у меня будет брискет. Приготовить его можно самому, если у вас есть гриль поплавочного типа или смокер. Если времени нету, можете попробовать поискать в своем городе производителей, кто изготавливает данную продукцию, или заменить брискет на говяжий фарш.
Суп по-техасски на 6 порций:
консервированная кукуруза 1 банка
консервированная фасоль 1 банка
красный лук 1 шт
протертые томаты 500 г
сливочное масло 2 ст. л.
картофель 4 штуки
сспеции: cоль морская, зира, паприка, перец черный, сахар белый, сахар тростниковый, чили
бекон сырокопченый 200 г
брискет 300 г (либо говяжий фарш 500 г)
халапеньо и сыр — опционально (я не использовал, но чеддер отлично сочетается с этой похлебкой)
Способ приготовления (если у вас есть казан, готовить можно как на гриле, так и дома на плите):
Поджариваем мелконарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем кукурузу, фасоль, брискет (или фарш), перетертые томаты и мелко нарезанный картофель со специями.
Тушим все минут 10, после чего добавляем воды объемом 2/3 от того, сколько у вас уже есть в кастрюле (варим до готовности картофеля).⠀
Поджариваем бекон и подаем к супу. По желанию можно добавить халапеньо и потереть сыр.
©
