Роллы «Бонито» – это роллы рисом наружу, покрытые стружкой тунца. Стружка тунца (ее кулинары и называют «бонито») продается в специализированных отделах или в магазинах продуктов для японской кухни.
Ингредиенты
рис (круглозерный) - 3/4 ст. (130 г)
форель (слабосоленая) - 150 г
сыр сливочный - 100 г
огурец - 1/2 шт.
Нори - 2 шт.
стружка тунца (стружка) - 20 г
рисовый уксус - 1 ст.л.
Круглозерный рис промыть в холодной воде до прозрачности.
Отварить в воде до готовности. Объем воды должен быть в 2,5 раза больше, чем объем риса. К готовому рису добавить рисовый уксус и хорошо перемешать.
Форель и огурец нарезать полосками.
Бамбуковый коврик застелить пищевой плёнкой.
Листы Нори разрезать пополам.
На половинке Нори распределить тонкий слой риса так, чтобы с одной стороны осталось около 2 см нори, а с другой стороны рис выступал тоже примерно на 2 см.
Накрыть рис с Нори пищевой плёнкой.
Аккуратно перевернуть.
Разложить начинку: форель, огурец и сливочный сыр.
С помощью пищевой плёнки и коврика свернуть ролл. Ролл рисом наружу готов. Таких получается 4 шт.
Обвалять в стружке тунца, она хорошо прилипает к рису. Ролл «Бонито» готов!
Нарезать ролл острым ножом, смоченным в воде. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!!!
