» » Татарские лепёшки Кыстыбай

Татарские лепёшки Кыстыбай

Кыстыбай готовится в разных домах по-разному, и у него есть много вариантов приготовления.


Ингредиенты

молоко (130 мл в тесто, 50 мл в начинку)

яйцо - 1 штука

соль (в тесто) - 0,5 ч. ложки

сахар - 1 ч. ложка

мука - 350 грамм

картофель - 500 грамм

масло сливочное (50 в тесто + 50 для смазывания) - 100 грамм

лук - 2 штуки


Замесить тесто: 130 мл молока, смешать с солью, сахаром, яйцом и 50 гр. растопленного слив.масла. Постепенно добавлять муку. Тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам. Накрыть его, оставить отдохнуть на полчаса.

2 небольшие луковицы мелко порезать и обжарить на слив. масле до золотистого цвета. Картофель отварить, добавить 50 мл горячего молока и соль (я еще добавляю слив. масло, 2 ст.л.) сделать пюре, добавить обжаренный лук.

Разделить тесто на 8 равных частей. Скатать шарики. Затем присыпая мукой, раскатать лепешки толщиной примерно 2-3 мм.

Обжарить лепешки на сухой сковороде, примерно по 1 минуте, с каждой стороны.
Растопить 50 гр. слив масла и смазывать им, готовые лепешки, с 2-х сторон. Лепешки накрыть полотенцем.

Затем на половину лепешки выложить картофельную начинку и накрыть второй половинкой.







Рейтинг:

  +5
Предыдущий постCледующий пост

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий