Если по-простому, то еврейская шакшука — это яичница с помидорами. Существует множество вариаций этого блюда: мы предлагаем приготовить шакшуку с домашним томатным соусом и специями — кумином, паприкой и тандури масала.
Ингредиенты
яйца куриные - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
томаты в собственном соку (без кожицы) - 30 г
орегано - 1 г
соль - по вкусу
сахар - по вкусу
пита - для подачи
зира (кумин) - 1 г
паприка - 1 г
зелень (лук зеленый, петрушка) - по вкусу
Подготовить ингредиенты.
Свежие помидоры и томаты в собственном соку нарезать кубиком. Выложить в сотейник, поставить на слабый огонь и томить в течение 30 минут. Добавить сахар, соль и петрушку по вкусу. Добавить предварительно запеченный при 180 градусах в течение 15 минут порезанный перец. Добавить кумин и щепотку тандури масалы. Полученный соус перелить в сотейник для запекания.
Отделить белок от желтка, после чего вылить белок сверху на соус. Запечь в духовом шкафу при 250 градусах в течение 5-7 минут.
Достать, вылить желток.
Снова отправить в духовой шкаф на 2-3 минуты.
Посыпать зеленью, орегано, паприкой, зеленым луком и петрушкой.
Подавать с питой. Приятного аппетита!
