Очень вкусное, простое и бюджетное блюдо на скорую руку.
Ингредиенты
капуста (свежая) - 500 г
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
уксус (9%) - 1 ч.л.
вода (теплая) - 100 мл
соль - 1 по вкусу
мука (пшеничная) - 250 г
Для начинки лук нарезать перьями, морковь натереть на средней терке..
Капусту тонко нашинковать.
В сковороде на 1,5 ст.л. растительного масла обжарить лук и морковь, добавить капусту, приправить по вкусу и готовить до полуготовности. Выложить 2/3 капусты в миску и дать ей остыть.
Для приготовления теста в миску налить теплую воду, вбить небольшое яйцо, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ст.л. раст масла, уксус, перемешать и всыпать просеянную муку.
Замесить тесто (как на пельмени). Гладкое, эластичное. Накрыть пленкой и оставить тесто "отдохнуть" на столе минут на 30.
Затем тесто тонко раскатать в пласт, выложить отложенную капусту и разровнять ровным слоем.
Свернуть тесто в рулет.
Затем нарезать на кусочки 3-4 см. шириной.
Подготовленные штрудели выложить в сковороду на капусту с овощами.Налить воду до половины высоты штруделей , довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовит 30-40 мин.
Подавать рубленной зеленью, чесноком и сметаной. Приятного аппетита!!
