Меренговый рулет – воздушный и невероятно вкусный десерт. Сладкое, хрустящее безе с нежным кремом, ягодами или фруктами, станет любимейшим блюдом для обычного человека или гурмана.
Состав для коржей:
- Яйца 6 шт. (только белок)
- Сахар - 200 гр.
- Фисташки очищенные- 200 грамм.
- Состав для крема:
- Сливки 33-35% - 250 гр.
- Сливочный сыр - 250 гр.
- Сахарная пудра - 80 гр.
Делаем коржи:
Берём белки и взбиваем их с сахаром до состояния "Даже ложка стоит". 
Добавляем фисташки измельчённые в блендере. И осторожно перемешиваем.
Затем берём лист и на него укладываем силиконовый коврик. На коврик равномерно выкладываем получившуюся массу.
Духовка на 120⁰ и выпекаем 25-30 минут пока корж не перестанет прилипать к рукам.
Делаем крем:
Берём сливки, взбиваем их минут 5, добавляем сливочный сыр и сахарную пудру.
Достаём корж и накрываем его пергаментом. Минут через 7-10 переворачиваем и убираем коврик.
Наносим крем на корж и добавляем ягоды(чернику).
Осторожно скручиваем в рулет и украшаем.
Ставим в холодильник и утром его едим.
Всех с новым годом! Ссылку на ТГ канал не дам. У меня ее нет)
P/S оставшиеся фисташки складываем в контейнер для хранения и куда-нибудь убираем.
