Всем привет. Рубрика - как-то летом... Ну или - для аппетита с утра...
Я уже писал, что не беру рыбу с запасом, а ловлю столько, сколько мне нужно. Буквально вчера, я порыбачил на заброшенном барском пруду и наловил довольно крупных карасей. Сегодня, пришло время их употребить. Не стал изгаляться со сметаной и прочими чудесами, а решил пожарить просто, как жарила в деревне моя бабуля. Вот - навеяло...
Уходишь рано утро на рыбалку, ловишь рыбу, приносишь в дом и ложишься отсыпаться, а через пару часов тебя будит вкуснейший аромат жареной рыбы... Эх... Детство на каникулах в деревне...
Ладно, хватит воспоминаний... Погнали... Все очень просто.
чистим и потрошим рыбу:
берем муку и соль:
Солим и обваливаем в муке:
На сковородку с подсолнечным маслом:
вот собственно и все:
Жарил на двух сковородах.
Все... Готово...
Вот если честно, я правда, последний раз такую рыбу ел лет 30 назад... Без специй, без ничего... Реально, как в детстве очутился... Лук жарил отдельно, ибо в семье ем его только я один...
Пожалуй, надо-бы возобновить эту традицию. А еще, мы часто с пацанами, после рыбалки шли на одну полянку и варили там простую уху в чугуне.
С уважением, Евгений Хрусталев.
