Что нужно для начинки:
Грибы - 250 гр.
Сыр - 60 гр.
Сливки - 200 гр.
Масло растительное - 4 ст. ложки
Грудки куриные - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо ( желток ) - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Начинаем готовить...
Режем куриную грудку и обжариваем её на масле до (белого цвета). Добавляем нашинкованный лук, грибы и специи по вкусу.
Тушим до готовности.
Добавляем сливки. Выпариваем и даём начинки остыть.
Готовим тесто...
Мука - 200 гр.
Масло сливочное - 125 гр.
Вода холодная - 4 ст. ложки
Уксус 9%( можно яблочный ) - 1 ч.л.
Замешиваем тесто. Я делала это в блендере. Первым делом положила сливочное масло, затем муку. Перемешала на высокой скорости. Смешала воду с уксусом и добавила к тесту. Перемешивала до тех пор пока не образовался комочек. Достала тесто из блендера ( это будет легко сделать, к рукам не прилипает). После нужно убрать тесто в холодильник минут на 30-40.
Достаём тесто из холодильника и выкладываем на бумагу для выпекания присыпанную мукой.Накрываем вторым листом бумаги.
Раскатываем тесто диаметром 30-35 см. Толщиной 0,5 см.
Вырезаем ровный круг ( мне помогла форма для выпекания )
Обрезаем края.
Выкладываем начинку.
"Защипляем" края пирога.
Из остатка теста можно сделать украшения. ( на ваш вкус )
Пирог смазать желтком. Переложить пирог на противень и отправить в разогретую духовку до 180 С. на 30 минут.
Натереть сыр на тёрке и посыпать пирог за 15 минут до готовности.
Включить функцию гриль. И выпекать ещё 15 минут.
Пирог готов.
Можно подавать к столу как в горячем так и в охлаждённом виде.
Приятного аппетита
