пельмени в духовке

Для того чтобы сотворить что-нибудь вкусное и простое, но в то же время и этакое, человеку, занимающегося кулинарией от случая к случаю,не нужно быть семи пядей во лбу. Достаточно уметь варить пельмени и жарить лук. Ну может быть еще пару фокусов освоить, короче, ничего сложного. Главное план, координация всех своих действий и не спать за кухонным столом. Вот в свою курсантскую бытность я и научился варить пельмени необычным способом, точнее способ вполне обычный, а вот подача интересная.

Для приготовления пельменей необходима морковь

Лук репчатый

Говяжья печень

Помидоры, в оригинале томатная паста

Тесто

Пельмени- лучше домашние, нет домашних,то те, которые любите

Ну и мелочевка всякая соль, масло растительное и др. Чуть не забыл, сметана. Тесто лучше сделать заранее до основной дискотеки, ибо руки в тесте, мука, не до отвлечений. Я для него взял пару яиц, щепоть соли, муки, чтобы теста на четыре крышки хватило и воды теплой по чуть-чуть, без лишнего. Замесили, в пищевую пленку его, и хай стоит.

Перед замесом поставьте печень вариться в подсоленной воде. Бульона должно получиться на выходе 1-1,5л.

В сухом остатке имеем вареную печень, тесто, пельмени и овощи. Дальше весь процесс параллельный, а не последовательный.

Варим пельмени

Лук на сковороду

К нему морковь

Туда же помидоры, немного сахара и соли, пробуем

Далее сметана и бульон из печени (достаточно для получения консистенции соуса, а не супа), пробуем, слегка сладковат

Пусть побурлит, но не долго. В рубрике "перекус" проверяем готовность пельменей. -1, норм

Пельмени по машинам горшочкам

К ним печень, соломкой порезанную

Вот такочки

Сверху соус раскладываем

Доливаем бульон, не до краев, оставляем 2-2,5см и вспоминаем про тесто

Накрываем

Смазываем взбитым яйцом

В духовку на 15-20 минут при 180-200 градусах. Смотрим за румяностью крышек, дабы не сжечь. Достаем и ..."запотевшая" приветствуется


Приятного аппетита