для приготовления понадобиться:
лук
морковь
болгарский перец
огурец
мясо. В этот раз я использовал индейку, но в основном готовлю с говядины. Но сегодня с утра в Красноярске было -33 и моего любимого мясника на рынке не было и ждать и приходить попозже не захотелось. По этому индейка. Блюдо прекрасно получается и со свининой и с курицей.
режем лук полосками. и обязательно его разбираем на составляющие части. Так как жарить его будем очень мало, нужно разобрать.
морковку полосками
перчик так же
мясо как получиться. Но лучше то ж полосками.
общий вид
огурец пока не трогаем, а то из него весь сок выйдет.
Ставим казан на плиту и наливаем масло...мл 700-800
проверяем нагрев масла опустив в него полоску лука.....если шкварчит хорошо - бросаем чеснок
чеснок пошел
ставим на кастрюльку дуршлаг. чтоб сливались излишки масла.
Бросаем часть лука. Я делил пополам. Лук должен жариться, а не вариться и не париться
Выкладываем в дуршлаг.и ждем 2-3 минуты, чтоб масло нагрелось.
морковка пошла
то ж за два раза
Перчик за один раз. Жарить по 1,5 - 2 минуты, не больше
ну и последним идет мясо
Цвет масла красивый получается. Оно пропитано араматами чеснока, лука, морковки и перца
Мясо жариться минут 20-25. Как раз есть время порубить огурец. Самое время ставить вариться рис. Обнаруживаю, что риса дома нет. Но на улицы - 33, пох варим картошку. Забегая вперед скажу, ни сколько не хуже, чем с рисом.
Сливаем все масло из казана. И кидаем туда огурец.
Мешаем пару минут. и выкладываем, то что было в дуршлаге.
Заливаем все это соевым соусом. Вот не реклама. Но сколько я соусов не пробовал в это блюдо. и дорогие и дешевые. Но самый в тему тот, что на первом фото. И хорошенько перемешиваем.
Накладываем, наливаем, наслаждаемся.
Приятного аппетита
