/   /  скумбрия копчёная.

скумбрия копчёная.

Всем большой привет. Пока пагода радует надо ехать на дачу. В этом году пробуем коптить рыбу. 

1скумбрия копчёная.

Подготовка самой коптильни. Самодельная "печка"

2

Выбор щепы. Мы остановили свой выбор на третьем варианте.


3

Кастёр

4

Крышку с ручками куда стекает жир замотали фольгой. ( удобней мыть потом ) 

5
Щепу замочили в воде на 15 минут. ( 2 горсти ) 
6

На дно коптильни уложили щепу на фольге.

7

У нас было 4 шт свежемороженой скумбрии. Заранее рыбу помыли, удалили кишки и натёрли солью 

8

Можно коптить рыбу с головой, так она не раскроется как "жёлтый полосатик" и будет держать форму. 

9

Выложить рыбу в коптильню

10

Накрыть крышкой

11

Налить воду в гидрозатвор.

12

Коптить рыбу 40-45 минут. Поддерживая средний огонь.

13

40 минут спустя рыба готова

14

На вкус рыба получилась ну очень крутая.

15
16




Рейтинг:

  +5

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий

  • bxbybzcacbcccd
    cecfcgchcicjck
    clcmcncocpcqcr
    csctcucvcwdadb
    dcdddedfdgdhdi
    djdkdldmetdodp
    dqdrdsdtdudvdw
    dxdydzeaebeced
    efegeheiejekel
    emeneoepeqeres
    agreealikalkalkashamangryass
    bananbananfuckbayanbdsmbeerbeheadbelay
    blinblinkbowbrakebravobroilbud
    bullycheercheesycondomcoolcowcranky
    crycryingdeaddealdegdeg_girldegny
    devildiscodisgustdividedndoffdont
    dontshootelkafaceofffearfecalfeelfekaloid
    fellowfigafightfingalflipafuckfuck3
    fuckingganjagentelgenthnygigigigoodbye
    gopnekgreenhackerhathihorrorhuy
    hzideainloveinviq0koshkakosyak
    kotkrugerkrutoktulhulalalalamolaughing
    lollovelupamadmaniacmikemoderator
    moralmurderednigernononarkoffold
    oobotsospedikipissingpizdapokepop
    popcornprayprevedsmiliepukeraprecourserepa
    requestriproflrulezruporrusdegsad
    scarysheepshitshootshum_lolsiskislava
    sleepboobssm_biggrinsmilesmokasmokerspystar
    stervastolstpsuckbananasuckssuicidesuper
    surprisetangotitstonguetoperuebanumn
    umnikupupsetvilkawassatwc-smokerwc
    whatwhywinkwinkedyadzombie