Всех приветствую! Решил после работы пенного прикупить, зашел в пивной магазин и помимо многочисленной рыбы увидел на прилавке закуску в виде куриных желудков в специях. Покупать не стал, а решил приготовить сам. Ниже будет 5 фото и описание.
Ингредиенты:
- Желудки куриные 1 кг.
- Лавровый лист.
- Черный перец горошек.
- Соль.
- Зира молотая.
- Куркума.
- Соус соевый темный.
Желудки хорошо промыть, разрезать пополам, при наличии желчных пленок – отделить их.
Поместить в глубокую посуду, залить водой и поставить на огонь до закипания. Как закипит снять накипь и убавить огонь. Тушить с закрытой крышкой 1 час. Затем добавить лавровый лист и перец горошек. Продолжать варить еще 15 минут.
Слить воду через дуршлаг, убрать перец и лавровый лист, желудки хорошо просушить.
Обжарить на сильном огне в растительном масле до образования золотистой корочки, затем добавить оставшиеся специи и немного соли, постоянно перемешивая жарить еще 3-4 минуты.
Влить соевый соус, перемешать и убрать с огня. Мировой закусон получается, можно еще добавлять в процессе жарки лук, чеснок, свежий острый перец и так далее, но я готовил именно закуску к пиву.
У меня всё, приятного аппетита!
