Тефтели из щуки на шпажках - очень вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Тефтели обязательно займут почетное место на вашем праздничном столе.
Ингредиенты
щука - 600 -700 г
лук - 2 шт.
картофель - 1 шт.
кабачки - 150 г
петрушка - 3-4 веточки
укроп - 3-4 веточки
яйца куриные - 1 шт.
перец сладкий (красный) - 1 шт.
черри - 10-12 шт.
соль
перец черный (молотый)
паприка - 1 ч. л
масло постное - 2-3 ст. л.
розмарин - 3-4 веточки
Процесс приготовления
Приготовить фарш из рыбного филе, лука (1 шт.), картофеля, кабачка, зелени петрушки и укропа с помощью мясорубки. Лучше использовать решетку-насадку с самыми мелкими дырочками — фарш получится нежнее. Добавить в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать. Сформировать шарики диаметром 2—2,5 см. Отложить. Порезать сладкий перец и оставшийся лук крупными кубиками. Сложить в миску, добавить паприку, соль и масло. На шпажки поочередно нанизывать шарики из фарша, лук, сладкий перец и помидоры черри. Выложить на противень, полить оставшимся в миске маслом и запекать в духовке 20—25 минут при температуре 180 градусов. Украсить веточками розмарина. Приятного аппетита!