Купил четыре полоски свиных ребрышек. Натер смесью приправ: копченая паприка, гранулы чеснока, гранулы лука, соль, перец.
Подключил коптильню, зарадил брикетами хикори и накрутил время 4 часа копчения и 5 часов 120 градусов в шкафу.
Заложил ребра по две полоски на полочку(две другие благополучно потерялись) и пошел зырить утубчик.
Через 4 часа ребрышки выглядели примерно так. Приобрели красивый цвет, а вот о запахе не смогу написать что бы ,хоть как-то его передать:) Температуру в шкафу оставил прежней, замерил температуру мяса(70 градусов). Оставил еще на час.
Не самое аппетитное фото, но все же..Было вкусно, гарнира не было потому что за это время наготовил и наелся чебуреков:)
А вот и сами чебуреки.
Всем вкусностей и хорошего настроения!©
