Ингридиенты:горох – 200-250 грамм
4 не крупных картохи
морковка – 1 штука
2 небольших луковицы
фарш – грамм 300 (я взял свино-говяжий)
яйцо
мякоть хлеба
около 30 грамм сливочного масла
соль
перец
зелень (укроп, петрушка, лук)
растительное масло
кастрюля – 3 литра)
Горох еще с утра замочил и до вечера.
Вечером, в предчувствии голода начинаем готовить наш супец. Промываем горох и ставим его варить.
Тем временем готовим все остальное, чистим овощи.
Мякоть хлеба размочить в воде. Я взял три кусочка от нарезного батона.
Режем мелко немного зелени и половинку луковицы.
Добавляем сливочное масло в фарш.
Солим, перчим фарш. (У меня смесь цветных перцев. Это вам не это)И добавляем замоченный хлеб. Размешиваю. Вилкой. По началу кажется, что масло хрен размешаешь равномерно, но это только так кажеться ибо нет таких крепостей – товарищ Суворов сказал.
Потом добавляю в фарш нарезанную мелко зелень, половину луковицы и яйцо туда, без скорлупы. Размешаваем.
Вот что получилось.
Катаем из фарша фрикадельки. Ну, некоторые получились чуть больше – то фигня.
Картошку кубиками.
Шинкуем оставшуюся зелень. Морковку на терку, оставшийся лук нарезать.
А тем временем горох варится. И вариться он должен не менее 20 минут. Я варил минут 30. Хотел что бы разварился немного.
Заряжаем картошку.
Немного варим ее и фрикадельки туда. Так их.
Немного еще поварилось все и добавляю нарезанный лук и морковку и 3-4 столовых ложки подсолнечного масла. Да – я делаю супы без поджарки. Компоненты те же, но без жарки на сковороде. Мне так нравится. Да и полезнее так)
Как только наша «поджарка» малость прокипела – заряжаем зелень.
Еще немного побулькало и выключаю огонь.
Даю супу немного постоять. В зависимости от чувства голода))
Buon appetito!©
