Решился я на этот эксперимент и засолил с приправами свиную лопатку(не целую). Мариновалось всё неделю с нитритной и всяческими приправами.
![]()
![]()
Завернул в пекарскую бумагу, намотал верёвку и повесил на оконной ручке:)
![]()
![]()
Провисели это всё пару недель и размотав бумагу обернул в пищевую плёнку(ровненько распределить высыхание), не получилось ну и ладно:)
![]()
![]()
Мясо съедобно и даже очень, отдал половину на тесты соседям и знакомым.
![]()
Всем вкусностей и хорошей погоды:)
©