Сочный говяжий стейк в средиземноморском маринаде, обжаренный на гриле и тонко нарезанный. Огуречный салат с черри и фетой. Всей этой вкуснейшей начинкой заполняется свежеиспеченная пита, смазанная хумусом. Это стоит попробовать.
3 питы
- 500 гр. говяжьего стейка или вырезки или мякоти
- 150 гр. хумуса
- Маринад:
- 2 больших пучка листьев петрушки (120гр)
- 1 большой пучок листьев базилика (60 гр)
- 1 халапеньо (семена вынуть)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. соли
- 5 ст.л. оливкового масла
Салат:
- 75 гр. феты
- 125 гр. очищенных от кожуры и семян огурцов (3-4 небольших)
- 12 шт. помидоров черри
- 0,5 шт. красного лука
- 8 гр. листьев свежего орегано (0,5 пучка)
- сок одного лимона
- цедра одного лимона
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
Говядина будет мариноваться и поэтому следует начать с приготовления маринада.
Маринад.
Листья петрушки, базилика, чеснок, халапеньо, соль и оливковое масло поместите в блендер, перемелите до консистенции майонеза. Отложите 2 ст.л. на поливку
Говядина.
Если используете вырезку или мякоть-нарежьте. Если стейк - нарезать не надо.
Натрите мясо маринадом и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Говядина маринуется, можно приготовить салат.
Огуречный салат.
Лук нарежьте кубиками.
Из огурцов выньте семена и также нарежьте кубиками. Черри разрежьте пополам.
Фету нарежьте кубиками.
Смешайте овощи, орегано, цедру и сок лимона, оливковое масло, соль, черный перец и нарезанную фету.
Говядина.
Выньте говядину из холодильника, дайте постоять 30 минут. Маринад слейте. Пожарьте на гриле.
Стейк тонко нарежьте. Мясо нарежьте полосками.
Сборка.
Питу смажьте хумусом. Выложите половину кусков мяса, немного отложенного маринада, половину салата, снова мясо и немного маринада и сверху выложите оставшийся салат.
Можете наслаждаться. 
