Простые, вкусные рулетики с жареной, на гриле, курицей, хумусом, оливками каламата, шпинатом, фетой и моцареллой. Подавать будем с йогуртовом соусом.
- 450 гр. дрожжевого теста
- 350 гр. куриного филе
- смесь специй blackened или самодельных
- 40 гр. шпината (1/2 большого пучка)
- 75 гр. хумуса
- 100 гр. феты
- 50 гр. оливок каламата (очищенных от косточки)
- 1/2 ч.л. сушенного орегано
- 125 гр. проволоне или полутвердой моцареллы
- Йогуртовый соус:
- 135 гр. греческого йогурта (не меньше 5%)
- 1 ст.л. зеленого лука
- 1/4 ч.л. чесночного порошка
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
Топпинг:
- 1 желток
- сливки 33%
Йогуртовый соус.
Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник.
Начинка.
Курицу приправьте blackened и обжарьте на гриле.
Нарежьте мелким кубиком.
Шпинат, оливки мелко нарежьте. Фету раскрошите. В миске смешайте курицу, нарезанный шпинат, хумус, фету, оливки и сушенный орегано. Моцареллу тонко нарежьте.
Моцареллу тонко нарежьте.
Тесто раскатайте в 45X25см. Выложите ломтики моцареллы на раскатанную поверхность теста, оставляя 1см на длинной стороне. Выложите начинку.
Скатайте в рулет с длинной стороны. Разрежьте на 8 частей.
Немного придавите. Смажьте желтком, смешанным со сливками. Выпекайте при температуре 190C 20-25 минут. Подавайте с соусом.
Простое, быстрое блюдо.
