Замариновал и оставил в холодильнике, на сутки, я телятину. Что из этого мяса приготовить? Впрочем, как вам обьяснить, не знаю, - это шея молодого телёнка без кости. Мясо всё пронизанное сухожилиями и плёнками. Обычно оно продаётся кусками для гуляша. А мне вот, на рынке, приглянулся целый кусок от

Курицу в панировке можно жарить не только на сковороде, но и запекать в духовке. В качестве основы под панировку мы предлагаем взять аджику.

Всем большой привет. Пока пагода радует надо ехать на дачу. В этом году пробуем коптить рыбу.

Знаете, уважаемые друзья, где хуже всего приходится россиянину за границей? В южной Италии. Просыпаетесь вы, допустим, в каком-нибудь Реджио-ди-Колабрия посреди замусоренного пляжа, и, с трудом оторвав башню от утыканного бычками песка, нетвердой походкой бредете к ближайшей харчевне. «Мне бы

Я прекрасно понимаю что Америки ни для кого не открою, но думаю для кого то будет интересно, а кому то в 1001 раз смотреть на приготовление плова будет не интересно,продолжение далее... Сначала подготавливаем все продукты, дабы избежать ненужной суеты во время приготовления Плова, он этого не

В сезон изобилия баклажанов трудно удержаться от того, чтобы что-то не сотворить с «синенькими». Перво-наперво на ум приходит «икра заморская, баклажанная», увековеченная в таком сочетании слов Леонидом Гайдаем в его бессмертном «Иване Васильевиче». Хотя могут быть и вариации на тему баклажанной

Вся прелесть соленых или маринованных грибов ощущается, конечно, тогда, когда грибной сезон закончился месяца три назад и вы открыли последнюю баночку маринованных опят, поскольку остальные баночки, заготовленные на всю зиму, куда-то рассосались задолго до Нового года. Я обычно в таких случаях не

Достался мне тут на днях хороший молодой барашек. Холодильник много не вмещает. Пришлось поделится с друзьями правой, нет, левой половиной барана. Ногу в морозилку. Остальное "переработали" за выходные. Вот тут самое интересное. 3 блюда за два дня, и что бы не надоело. И что бы

Разок не навернуть в течение нашей зимы настоящих (и немного мною улучшенных) щей из кислой капусты под три-четыре холоднющие рюмки водки – это все равно, что в разгар азиатской жары где-нибудь в Намангане не попробовать плоских инжирных персиков, с которых шкурка слазит от одного только

Почему "сорокинская"? Да увидел в мордокниге, как Маша Сорокина в Будапеште лопала такую рульку. Завидки меня обуяли. Тож хочу попробовать. Готовить бум, аки чукча: чот слышал и фоточку видел. Аутентичность не гарантирую))) Берем рульку, присаливаем и медленно и печально варим ее часов

Это очень упрощенный вариант легендарного чили кон карне. Для «скорости» мы берем готовую фасоль в томатном соусе – может быть, не самый полезный вариант, но раз в месяц можно себе позволить такую слабость. Ингредиенты говядина (вырезка) - 200 г фасоль (в томатном соусе) - 400 г чеснок - 1 зубчик

Думаю, мало кто за пределами Грузии знает, что название известного грузинского блюда "чахохбили" происходит от грузинского слова "хохоби" - фазан. Трудно сказать, когда это блюдо появилось, ибо фазаны водились на территории Грузии с незапамятных времен, обыкновенный фазан на

Так бывает, и печень охота и мяса бы съел. Ты на раздорожье, что лучше, что вкуснее? Как решить задачу? А просто – приготовить печень с мясом. Обычно готовят такое блюдо при забое свиньи, но не все могут себе позволить поросенка держать. А как же тогда смаженину попробовать? Да просто. Посетить

Поделюсь рецептом овощей-гриль. К этому рецепту я пришел за несколько лет и теперь овощи на мангале готовлю практически всегда именно так возможно с небольшими отступлениями. Итак нам потребуются овощи : помидоры, болгарский перец, кабачки (цукини), баклажаны (синенькие) и другие овощи по желанию и

Австралийская говядина - это прекрасно ! Но иногда так бывает, что обычные стейки немного надоедают, и вот тогда самое время проявить немного фантазии, ну или подслушать где-нибудь рецепт, как-то его переиначить, подправить и сделать что-то своё. Тогда можно приготовить несколько более оригинальное

от автора: Давиде Вальсекки - владелец рыбного магазина, где продают рыбу и блюда из неё. Давиде говорит: "Основные составляющие рыбного блюда - это простота и лаконичность, но достичь этого непросто!" Я приготовила одно из блюд, представленных Давиде в телевизионной кулинарной передаче:

Я снова взялся за тажин. Чего ему на полке красоваться, если он должен мне служить? На сей раз решил я в нем приготовить дичь, а конкретно фазана. Вот он, фазан Кончики крылышек уже обрезаны и гузка тоже Его нужно будет хорошенько очистить, оставшиеся перышки повыдергивать и потом немного опалить,

Фаршированный куриный рулет – блюдо универсальное. Ароматные бутерброды на завтрак, холодная закуска на обед, пикантное горячее на ужин, да и на праздничном столе ему найдется достойное место. Ингредиенты: Куриное филе – 600 гр Лук репчатый – 2 шт. Картофель – 2-3 шт. Зира – 1 ч.л. Грибы сушеные –

Думаю, что не стоит особенно заострять внимание на том, что такое долма и что такое сарма. Скажу лишь одно : долма - это то, что начинкой наполняется, а сарма, - во что начинка заворачивается. Иными словами и на других языках, в отличии от языков тюркской группы, долму называют фаршированным

Рецептом классических картофельных драников. Все очень просто! Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на пять щедрых порций. Ингредиенты картофель - 1,5 кг мука - 80 г лук - 600 г сметана (20%-ной жирности) - 100 г яйца куриные - 3 шт. соль - по вкусу перец - по вкусу Подготовить