Свинина – мясо «быстрого приготовления», идеальный вариант для «послерабочего» ужина. Правда, на любителя. Мы предлагаем классический вариант – отбивной эскалоп под сырной корочкой. С грибами и грецкими орехами.
Ингредиенты
свинина (эскалоп/стейк) - 2 шт.
сыр - 50 г
шампиньоны - 4 шт.
грецкий орех - 4 шт.
сметана - 2 ст. л.
Подготовить ингредиенты. Духовку нагреть до 220 градусов. Нагреть сковородку, налить в нее растительное масло.
Эскалоп накрыть пищевой пленкой и как следует отбить.
Посолить, поперчить.
Обжарить на сковородке с двух сторон по одной минуте.
Пока жарится свинина, нарезать грибы пластинками, сыр натереть на терке, грецкий орех порубить.
Смешать сыр со сметаной и порубленными грецкими орехами.
Противень застелить бумагой для выпечки, положить на нее эскалопы, сверху – грибы.
И сырную массу. Запекать в духовке в течение 10 минут до золотистой корочки. По желанию (пока готовится свинина) можно приготовить простой салат.
Готово!
Приятного аппетита 
