Для этого нам понадобится (рассчитано на 8 порций):
Австралийская (на фото), новозеландская, американская, или какая-нибудь другая качественная говядина (примерно чуть больше 1 кг.)
Пара красных луковиц.
Несколько очищенных печёных консервированных перцев.
Рубленная петрушка.
Оливковое масло.
Хрен (лучше чуть более мягкий с добавлением сливок)
Четыре чиабатты.
Для начала мясо хорошо бы немного пересыпать морской солью и добавить тимьян. Но можно и без тимьяна.
Пока мясо начинает свой путь к тому что бы стать сэндвичем, есть время неторопясь разжечь мангал и подготовить всё остальное.
Через час-два обжариваем мясо на решётке.
Веточки тимьяна можно снять в процессе приготовления, даже если они немного пригорят, потом они легко снимаются, зато мясо будет чуточку более ароматным.
Готовим мясо как обычные стейки на решетке.
Из-за различной толщины прожарка кусков получается разная - это хорошо, особенно когда в большой компании предпочтения по степени прожарки мяса различные.
Ну вот и готово.
Заворачиваем мясо в фольгу, путь доходит, пока мы занимаемся другими делами.
Чиабатту режем вдоль и пополам.
Можно конечно и не обжаривать, но чуть хрустящий и немного тёплый хлеб в данном случае будет лучше.
Обжарить такой хлеб - самое трудное, буквально 30 секунд и он может легко подгореть. Вот за одним кусочком чуточку не усмотрел.
После того как хлеб готов, выкладываем его на поднос, поливаем оливковым маслом, начинаем выкладывать лук.
Затем перец.
Потом посыпаем петрушкой.
Ну вот почти готово...
Теперь настало время мяса.
Нарезаем стеки не очень большими и не очень толстыми кусками.
Как я говорил - степень прожарки кусков получилась разная - я так и хотел.
Начинаем выкладывать мясо.
Ну не красота ли ?
Теперь добавляем хрен, примерно по 2 чайные ложки. Хотя тут конечно дело вкуса и остроты хрена, кому как нравится.
Первый пошел...
Намазываем ещё один.
Хлоп, и готово !
Сэндвич из чиабатты с австарилийской говядиной к Вашим услугам.
