Очень я страдал от исчезновения венгерского сырокопченого бекона. Вот люблю и все тут. Пачку распечатаешь, полоску возьмешь, зубами вопьешься и тянешь. А он жуется, как жвачка долго-долго. Короче. Отхватил вот такой бочок от свина, весом почти в четыре кило.. Засаливал из расчета 10гр нитритной

от автора: Жена хныкала: "привези рыбки, я зразы хочу сделать". Ну и чо? Привез, а она в лес сбежала за лисичками. Уж не знаю, какие она зразы собиралась делать, а я сделаю с тем что в деревенском холодильнике нароется. Нарылся болгарский перец, вареные яйца, зеленый лук, да сливочное

А вот поспела красотка. Месяц вялилась. Думал в разрезе будет полосатая и обозвал "Зеброй", а она больше на омут похожа))) Но африканская история все равно присутствует. Перепал мне говяд красивишный. Шинканул я его "листиками". Соединил 3 ложки меда и 3 соевого соуса. Кореандр

Для того чтобы сотворить что-нибудь вкусное и простое, но в то же время и этакое, человеку, занимающегося кулинарией от случая к случаю,не нужно быть семи пядей во лбу. Достаточно уметь варить пельмени и жарить лук. Ну может быть еще пару фокусов освоить, короче, ничего сложного. Главное план,

от автора: Так случилось, что корпоратив у нас был вчера, и утром проснулся с больной головой и желанием съесть бегемота. В процессе приготовления завтрака пришла идея поделиться одним из любимых рецептов. Итак, нам нужны: - креветки. Только не вареные, грамм 300. Я использовал Ваннамей, они же

от автора: А вот решил вспомнить про фигурные колбасы, да сделать что нибудь новенькое.Сказано-сделано. Для основы нарубил обычный фарш, а для фигурных выдрыгонов взял кусочек говяда. Смолол его не очень мелко. Присолил. Добавил перцу каенскаву. А потом призадумался, как мне из этого фарша колбаски

Правильно, разговор сегодня пойдет о хлебе. Да не опростом, а о мясном. Помню в студенческие времена он был палочко-выручалочкой, если хотелось колбасно-мясного. Дешевле были только ливерная и зельц. Тут решил молодость вспомнить. Гггг. Мясного хлебца возжелалось. Но мы ведь не ищем простых путей,

Увидел бараньи ребрышки в магазине и не удержался, купил. И понеслось... Итак: ребра бараньи -- один кило. Разрезаем ребра вдоль кости, заливаем водой и доводим до кипения. Добавляем 1 луковицу, 1 морковку, палочку-другую корицы, пару звездочек бадьяна, полтора сантима имбиря, 4 гвоздичины, 1,5 ст

Хочу поделиться семейным рецептом приготовления отбивных котлет, которые всегда присутствуют на праздничном столе. Ингредиенты баранина (мякоть) - 1000 г яйца куриные - 3 шт. лук - 2 шт. морковь - 2 шт. бульон (мясной или овощной) - 150 мл специи - 1 ч.л. укроп (сушеный) - 2 щепотка петрушка

Чуть больше в рецепте рассказано о том как можно сбацать простенький соус, а так ничего особенного просто пицца и немного аппетитных фоточек. Ингредиенты: Тесто (увы и ах, каюсь взял готовое) дрожжевое Для соуса: Томаты малосольные Лук (неважно какой белый или красный, у меня просто был красный)

Сегодня я хочу рассказать Вам о способе приготовления фланк стейка в домашних условиях – стеклокерамика и сковорода-гриль. Во-первых, настоящий фланк стейк делается всё из того же «мраморного мяса» - коровка содержится в идеальных условиях, в буквальном смысле. Это мясо берётся из брюшной части –

В очередной раз моя очередь зажигать на кухне. Решил замутить гуляш. Но гуляш как-то обыденно что ли, поэтому будем готовить паприкáш. То, что мы привыкли называть гуляшом, т.е. мясо тушеное в соусе с паприкой, в Венгрии называется пёркёльт. А гуляш по-идее это суп. А если в пёркёльт добавить

Сом не очень популярная рыба у широких слоёв населения. Считается, что он очень жирный и имеет сильный специфический запах. На счёт первого соглашусь, хотя есть рыба и пожирней, а вот на счёт второго хочу поспорить, предложив вам этот простенький бюджетный рецепт. Запекать в духовке это не наш

Любите удивлять детей необычными блюдами? Тогда приготовьте им эти оригинальные пельмени – в виде конфет. Пусть зимние каникулы будут яркими! Ингредиенты телятина (мякоть) - 250 г соль - 3 г перец черный (молотый) - 1 г яйца куриные - 1-2 шт. молоко коровье - 100 мл мука - 200 г куркума - 1 г сок

Не знаю, бывает ли у кого-нибудь из вас такое, когда подходишь, открываешь холодильник, и понимаешь, что хочется чего-то эдакого. У меня подобное случается довольно часто, в этот раз на приступ "хочу сожрать, но что не знаю" мозг выдал идею сварганить жаркое в горшочках. Поход в магазин

от автора: Конечно, что может быть проще - пожарить рыбешку! В муке обвалял, на сковороду бросил, пару раз перевернул и, как теперь говорят, - вуаля. Не спорю. Можно рыбку пожарить и так. Не беда, что после второй закладки мука, отвалившаяся от первой, уже пригорает. Сбавь температуру - и вот тебе

Суджук славен своим острым вкусом, особым ароматом пряностей и твердой консистенцией. Эта говяжья колбаса издревле традиционно готовилась у тюркских народов в качестве продовольственного запаса: продукт долго не портился из-за специфики технологии приготовления. Давайте сегодня приготовим Суджук.

Не суп, а просто объедение! Даже если ваши домашние не любят суп, то от этого супа они точно не откажутся. Как варить бульён я не буду рассказывать. Сами знаете. Можно куриный, можно говяжий. На ваш вкус. Пока там всё кипит берём кусок масла и добавляем травки. Тимьян, розмарин... Петрушку и укроп

от автора: Всем доброго времени суток. На выходных мне была поставлена задача накормить гостей. Жена сулила отличное вознаграждение и я согласился. В этом соусе я готовлю шашлык по-немецки. Берем: - 1 л. бульона (у меня говяжий) - 150 мл. меда - 150 мл. сиропа из сахарной свеклы (очень похож по

У всех дома такое бывает, мама(жена/бабушка) готовит на новый год, а мы прибегаем что нибудь стырим со стола и толком не поели и еще ругаемся с женщиной на тему "не трож это на новый год". Вашему вниманию, уважаемые фишкяне и фишечки, закуска которой можно отмазаться от родных, пока