Московский бюджет этого блюда 500 руб. Шесть порций. Одна порция на обожраться.
Берём слоёное дрожжевое тесто. Режем пополам, как и предусмотрено.
Одну часть сразу раскатываем на размер противня. Честно признаюсь, моя жена гораздо ловчей управляется со скалкой, чем я. Особенно когда я поздно возвращаюсь домой. Но, что есть, то и показываю.
Пекарскую бумагу смазываю сливочным маслом. Не пугайтесь! Я не весь кусок масла истёр. Только смазать.
Тесто выкладываю и убираю в сторонку.
Обжариваю мелконарезанный лук с сахаром.
Через минуту закидываю куриную печень и обжариваю её до готовности.
Тем временем рядом варится двадцать минут молодой картофель. Вот будущая начинка для пирога.
В картошку вбиваем три яйца.
Добавляем молока и мнём. Я не очень фанатичен в этом вопросе. Даже если останутся комочки, то я не буду переживать. Это съедобно
Печень выкладываем на тесто.
Добавляем пюре.
Закрываем оставшимся тестом. И в духовку на десять минут при ста семидесяти градусов Цельсия.
Смазываем желтком для красивой корочки и ещё через десять минут размазываю по пирогу две ложки мёда.
Вот так вынимаем ещё через десять минут.
Режем и подаём со сметаной. Вкусно и приятно!
Приятного аппетита
