Казан-кабоб, если дословно, то это шашлык приготовленный в казане. Блюдо узбекской кухни, исконно считающееся мужским блюдом. Если учесть количество детишек в узбекских семьях, то считается заслужено. Так что, хозяйкам на заметку. Блюдо очень сытное и безумно вкусное, а чего стоит этот запах... При

Немного об истории блюда: Бешбармак, национальное блюдо тюркских народов, беш- это пять, бармак- пальцы.(русский вариант) Короче: «есть руками». Аутентичное название "ЕТ" (мясо) В Казахстане является блюдом №1, его готовят по любому маломальскому поводу, будь то свадьба или похороны, день

Плов как он есть. Плов это пища богов. По- крайней мере я так думаю. Итак, как Вы наверное поняли, сегодня мы будем готовить плов! Приступим... Что нам понадобиться:Баранина чуть больше чем 1,5кг, лук - 1 кг, морковь - 1кг, рис(Девзира, конечно)- 1 кг, курдюк- грамм 350, приправы - зира, черный

Закоптил скумбрию горячего копчения на даче, быстро и вкусно. Щепа ольха (вымочил чуть перед копчением), коптил пол часика, хватило, рыба полностью готова. Голову отрезаем и рыбу потрошим, после того как поставил на огонь, прошло минут 30 и рыба готова. На счет огня, я лично готовлю не на открытом

Добрый день! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления шурпы из баранины. Я готовлю для себя два вида шурпы. Шурпа кайнотма классическая и шурпа каурма, жареный суп. Каурма на мой взгляд будет повкуснее, ее я и приготовлю. Моя порция рассчитана на 6-7 литров. Необходимые для этого

Закоптил мясо горячего копчения на даче, быстро и вкусно. Коптим свиной карбонад. Солим мясо на свой вкус, а так же добавляем разные приправы. Я взял Хмели-сунели и приправы к мясу. Отправляем мясо в холодильник, ждать пока мы захотим его готовить) Щепа ольха, вымачиваем пол часика, сливаем воду и

Еще одно прекрасное блюдо для любителей экзотического сочетания мяса и кисло-сладких соусов, которое очень удобно готовить в мультиварке. Оно не столь популярно, как свинина в кисло-сладком соусе, но нисколько не уступает ей по вкусу. Если вы еще не пробовали свиные ребрышки в карамельном соусе

Думаю, дорогие друзья, многим из вас известно, что фарширование одного продукта комбинацией каких-либо других продуктов дает на финише третий продукт, а именно - блюдо, в котором наиболее ярко и контрастно переплетаются вкусы и ароматы того, чем фаршировали, с тем, что фаршировали. И чем хитрее и

Полагаю, у вас немного зарябит в глазах от обилия желтого цвета на последней фотографии. Если в цветопередаче иллюстрации и есть ошибки, они незначительные. Достаточно посмотреть на кружочки свежего лука, которые я положил для контраста. Просто столь ядреный цвет, от ярко-желтого до густого

Китайцы при неимоверно новаторском подходе к приготовлению пищи, отличаются, тем не менее, крайним консерватизмом, когда речь идет о классических блюдах. Попробуйте китайскому гурмэ предложить приготовить ту же утку по-пекински не так, а иначе. Думаю, скандал будет серьезный. Ибо у утки по-пекински

Запеченная свиная грудинка — превосходная холодная закуска, которую довольно легко приготовить в домашних условиях. Кроме того, это прекрасная альтернатива покупным колбасам для тех, кто думает о своем питании и старается есть здоровую пищу. Любой праздничный стол украсят тонко нарезанные кусочки

Знаете ли вы, друзья мои, что в кулинарии, как и в политике, есть очень схожие по смысловой нагрузке принципы? Как там говорят среди сильных мира сего: "Кто владеет информацией, тот правит миром", - кажется, так? Ну, а в кулинарии: "Кто управляет огнем, тот владеет блюдом". На

Какие блюда многие из нас едят только раз в году? Правильно, «шубу» и холодец — на Новый год. Это настолько же неотъемлемая часть встречи Нового года, как елка, шампанское и бой курантов. Без них Новый год как будто ненастоящий. А еще есть один такой волшебный день в году, когда никто не смотрит на

Конечно, гамбургеры — это фастфуд, но если приготовить их дома, можно многое сделать по своему вкусу и сделать это любимое многими блюдо чуть более полезным. Для этого мы заменим булочки из очищенной пшеничной муки на зерновой хлеб, положим внутрь котлеты из постной говядины, уберем калорийный

Недавно повезло участвовать в посиделках с хорошей компанией. Ключевым моментом праздника был настоящий джиз, приготовленный поваром чайханы под руководством Рахима Гулямовича (На «Письмах» в комментариях пишет под ником Гулямыч, на юФоруме и в Дойре общается под ником Colorado — невероятно

Всем, доброго дня! Сегодня готовим плов с долмой и яйцами. Очень интересное блюдо, которое разнообразит ваш рацион... Ингредиенты Рис чунгара — 1 кг (но можете готовить с любым) Морковь желтая — 300 г (можно вообще не брать, но добавить количество красной, обычной) Морковь красная — 400 г Лук

Знаменитый американский завтрак готовится просто и быстро, правда, далеко не всем он с утра по силам. Но если вы любите плотно завтракать, яичница, жареные колбаски и румяный картофель вас точно не подведут. Даже если американский завтрак не для вас, советуем обратить внимание на способ

Полтавский борщ. Рецепт борща со сметаной, чесноком и салом. Для приготовления нашего чрезвычайно редко встречающего блюда - полтавского борща:) - нам понадобится трёхлитровая кастрюля и, конечно, ингредиенты. Ингредиенты Свинина мякоть 1.0 кг Свекла 1.0 шт Морковь 1.0 шт Капуста белокочаная 1.0 шт

Особое очарование индийской кухне придают пряности. Острые на вкус, иногда жгучие, иногда приторные, но очень ароматные. Индийская кухня очень богата пряностями. Растирая их с водой, индийские повара превращают их в пасту, которую добавляют в блюда и, как правило, это не одна специя, а букет.

Всем доброго дня! Сегодня решил приготовить Бараньи ребрышки под луком . Покупаем ребрышки бараньи или плоские разделанные куски от шеи, 1 кг и лука 1 кг. И 150 грамм думбы (курдючного сала), ведь не будем же мы готовить божественное блюдо на обыденном подсолнечном масле! Вытапливаем… Не вынимая