Первым делом с баллонов были срезаны вентили, которые не откручивались.
Затем баллоны были наполнены водой, которая простояла в них сутки.
Мангал-коптильня состоит из дымогенератора и непосредственно самого мангала. Дымогенератор представляет собой обрезанный в виде 50-сантиметровой колбы баллон.
В верхней части колбы делаеv отверстие для поддува и крышку.
То же самое проделываем и в основном баллоне.
Далее берем уголок и сверлим в нем отверстия, он послужит нам колосником.
В самом мангале делаем пропилы с одной стороны и отверстия с другой стороны. Это необходимо для установки шампуров.
Заслонка для поддува.
Далее за дело берется сварщик. Он приваривает петли, уголки и отпиленную крышку в дымогенератор.
Так выглядит дымогенератор.
Подготавливаем мангал для состыковки с генератором и вытяжной трубой.
Стыкуем (качество сварки на фото оставляет желать лучшего, но сварщик вовсе не профессионал).
Далее привариваем ручки и ножки.
Теперь остается привести мангал в человеческий вид. Для этого тщательно его зачищаем железной щеткой, ровняем швы болгаркой, обезжириваем и покрываем термостойкой краской
Вот что получаем в итоге. Для копчения в дымогенераторе разводятся угли, на них ставится стальная чашка с влажной щепкой. На решетку в мангал кладется продукт. Щепка нагревается, начинает дымить и коптить продукт. Заслонками регулируем процесс (интенсивность тления, количество дыма и. т.д).
