как выращивают и обрабатывают гвоздику на Мадагаскаре

вКак это сделано / Горячее
Слева гвоздика из магазина - справа с нашей плантации.
как выращивают и обрабатывают гвоздику на Мадагаскаре

Меня часто спрашивают, где можно купить специи нашего производства? Кто их продает в России? С удовольствием вам сообщаю - в самое ближайшее время 11 тонн гвоздики уезжает в город Челябинск. Там ее расфасуют и отправят в магазины по всей стране.

Под катом: все стадии обработки этой пряности - от куста до 10-граммового пакетика..

Первым делом гвоздику надо оборвать с дерева.

Так выглядят свежесорванные бутоны. Они совершенно не пахнут - аромат появится после ферментации. Примерно через неделю.

Первичная сушка обязательно на солнце и обязательно очень тонким слоем, так надо для лучшей ферментации.

После 6 часов на солнце.

От момента, когда гвоздика станет полностью коричневой, можно сушить уже слоем 4 - 10 см.

Примерно до такого состояния.

Следующий этап обработки гвоздики заключается в ее очистке от примесей. Обычные примеси: плодоножки, листья и т.д.

Раньше мы чистили на станке. Так конечно очень быстро. Но!

Но эта зверь машина калечит бутоны - она отрывает у них башку.

Вот что получается. А это уже брак.

Поэтому сейчас мы чистим продукцию ТОЛЬКО вручную.

Ну а дальше все просто: упаковка в мешки по 50 кг и погрузка в контейнер.

В прошлом году представитель компании "Русский аппетит" лично приезжал на отгрузку. В этом году будет тоже. И это правильно - качество превыше всего.

Вот в таких пакетиках продается наша гвоздика. Приятного аппетита!


Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex