Шинкуем капусту как на засолку, чеснок, зелень и лук измельчаем в блендере.
Совмещаем ингредиенты с фаршем, добавляем молотый перец, соль по вкусу и перемешиваем хорошенько.
Тесто раскатываем на лепешки толщиной приблизительно в пол сантиметра и кладем сверху мясную начинку. Далее формируем пирожки по принципу как лепят хинкали, поднимаем края теста вверх и там в центре скрепляем вместе.
В разогретую сковороду с растительным маслом укладываем пирожки и обжариваем с обеих сторон до образования характерного оттенка, главное выбрать правильный температурный режим, чтобы и не пригорало и получилась хрустящая корочка. У всех плиты разные, поэтому я не могу сказать конкретно. У нас советская электрическая и готовила на 2 из 3.
Получается вот так, смысл больше в начинке ведь пирожки наверняка все знают как готовить.
Приятного аппетита
