Всем приятного аппетита. Последний мой пост про печень получил много комментариев про ужасную подачу, попробую исправиться в этом посте.
Нарезаем крупно свинину для перемалывания в фарш. Я нашла по 250 рублей на фермерском рынке и взяла сразу 4 кг.
Перемалываем все на фарш, я люблю крупные кусочки, чтобы было что пожевать и чувствовалась текстура мяса, кто-то любит двойную прогонку, чтобы аж в пюре фарш превратился.
Солим и перчим по вкусу, я люблю побольше перчика крупного помола
Солим и перчим по вкусу, я люблю побольше перчика крупного помола
2 яйца
Добавляем отварной рис, пропорция 1 часть риса и 2 части фарша. Можно добавить риса еще меньше.
Формируем (катаем) тефтельки и складываем на смазанную маслом сковороду или неглубокую кастрюлю. Ставим сковороду на средний огонь и начинаем заниматься соусом.
Режем луки обжариваем на растительном масле
Когда лук поджарился добавляем томаты в собственном соку или просто томатную пасту 3 ст.ложки
К этому времени тефтельки уже поджарились с одной стороны, их нужно перевернуть и можно заливать соусом
Добавляем примерно полстакана воды и оставляем все это тушиться минут на 20
Пока тушатся тефтели, можно сварить спагетти, фоток нет, не думаю что у кого-то с этим сложности возникнут. Нарезаем зелень, я взяла кинзу и укроп, но можно и на свой вкус что есть в доме.
Можно выкладывать на тарелку. Сначала спагетти, потом сверху тефтелек штуки три или 4 (мой муж 4 берет), посыпаем все зеленью и можно добавить совсем чуть-чуть тертого сыра
Ну и для ленивых краткое видео о процессе
Нарезаем крупно свинину для перемалывания в фарш. Я нашла по 250 рублей на фермерском рынке и взяла сразу 4 кг.
Перемалываем все на фарш, я люблю крупные кусочки, чтобы было что пожевать и чувствовалась текстура мяса, кто-то любит двойную прогонку, чтобы аж в пюре фарш превратился.
Солим и перчим по вкусу, я люблю побольше перчика крупного помола
Солим и перчим по вкусу, я люблю побольше перчика крупного помола
2 яйца
Добавляем отварной рис, пропорция 1 часть риса и 2 части фарша. Можно добавить риса еще меньше.
Формируем (катаем) тефтельки и складываем на смазанную маслом сковороду или неглубокую кастрюлю. Ставим сковороду на средний огонь и начинаем заниматься соусом.
Режем луки обжариваем на растительном масле 
Когда лук поджарился добавляем томаты в собственном соку или просто томатную пасту 3 ст.ложки
К этому времени тефтельки уже поджарились с одной стороны, их нужно перевернуть и можно заливать соусом
Добавляем примерно полстакана воды и оставляем все это тушиться минут на 20
Пока тушатся тефтели, можно сварить спагетти, фоток нет, не думаю что у кого-то с этим сложности возникнут. Нарезаем зелень, я взяла кинзу и укроп, но можно и на свой вкус что есть в доме.
Можно выкладывать на тарелку. Сначала спагетти, потом сверху тефтелек штуки три или 4 (мой муж 4 берет), посыпаем все зеленью и можно добавить совсем чуть-чуть тертого сыра
Ну и для ленивых краткое видео о процессе
