Ну так вот, нам понадобится.(для теста)Яйцо-5шт
Сахар-1 стакан
Мука-1,5 стакана
Соль-щепотку
Какао-порошок-1 стакан
Начинка и пропитка
Вареное, сгущенное молоко-1 банка
Ягодный морс-1 стакан
Крахмал-2 чайные ложечки
Ну, что? Приступим:Желтки отделяем от белков и добавляем пол стакана сахара.
В белки добавляем щепоть соли.
Желтки взбиваем в густую пену.
Белки взбиваем с солью и аккуратно добавляем сахар, чтобы не распалась пена.
Продолжаем взбивать белки в тугую пену.
Аккуратненько соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая венчиком сверху вниз.
Через сито постепенно добавляем муку, и осторожненько перемешиваем тесто так же сверху вниз.
Пока я тут занималась тестом, мой любимый муж решил мне помочь. Взял пергаментную бумагу , карандаш и устроил кружок рисования. (Наносил эскиз жирафих пятен )
Укладываем пергамент на противень и смазываем маслом.
Так как кондитерский шприц сгрыз кот...цинично и надменно...проказник ушастый))), воспользуемся пакетиком. Поместим немного теста в него и в уголочке сделаем маленькое отверстие, для выдавливания теста.
В оставшееся тесто просеиваем какао и аккуратненько перемешиваем до однородного, шоколадного цвета.
Кружок рисования продолжается. Теперь уже не карандашом, а тестом. Всё что нарисовали отправляем в духовку. 180 градусов 2-3 минуты
Берём морс и ставим на плиту, добавляем сахар и крахмал. Доводим до кипения.
Рисунок на половину печеный, заливаем шоколадной массой и опять в духовку при этой же температуре на 15-20 мин.
Вот он наш почти готовый жирафик, уже пропечённый.
Переворачиваем его лицевой стороной к нам и делаем маленькие надрезы для того, чтобы начинка и пропитка лучше впитались в коржик
Смазываем его морсом и выкладываем сгущенное молоко
Всё как можно быстренько делаем, не даем остыть ему. Скручиваем в рулет. Я воспользовалась пищевой плёнкой, обернула его потуже и отправила на пол часа в холодильник.И вот пожалуйста Вам. Вкусный, нежный жирафик. Еще будет фото на срезе и на этом чай)
Первый кусочек самый вкусный.Всем приятного чаепития. У меня всё!
©
