Нежнейшая свиная вырезка, в сладком азиатском маринаде. Салат из капусты и сельдерея с азиатской заправкой и обжаренным кунжутом. Подадим с нааном, для пикантности добавим маринованный пеперончини.
3 лепешки наан
маринованный пеперончини
Сладкая азиатская свинина:
- свиной вырезки - 600 гр.
- соевый соус - 50 гр.
- кунжутное масло - 45 гр.
- мед - 3 ст.л.
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- свежий имбирь - 1 ч.л.
- дижонская горчица - 1/4 ч.л.
Азиатский кунжутный салат:
- красная капуста - 100 гр.
- белокочанная капуста - 100 гр.
- стебель сельдерея - 45 гр.
- кунжутное масло - 1,5 ст.л.
- мед- 1,5 ст.л.
- рисовый уксус - 1,5 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- жаренный черный кунжут - 1,5 ст.л.
Азиатская свинина.
Чеснок, имбирь измельчите. Смешайте все ингредиенты. Залейте вырезку, так чтобы маринад полностью покрывал свинину. Поставить мариноваться в холодильник на 30-60 минут.
Азиатский кунжутный салат.
Капусту, сельдерей тонко нарежьте.
В отдельной миске смешайте кунжутное масло, мед, рисовый уксус, соевый соус. Залейте овощи, уберите в холодильник. Перед сборкой посыпьте жаренным кунжутом.
Свинина.
Разогрейте гриль.
Слейте маринад от свинины в миску. Жарьте мясо на гриле, смазывая маринадом. Немного остудите.
Нарежьте тонкими полосками.
Сборка.
Перец тонко нарежьте. На наан выложите нарезанную свинину, салат из капусты и нарезанный пеперончини.
Подавайте.
