Отдыхали мы в конце лета в Белоруссии. Сходили там на рыбалку. Улов не очень большой оказался, но как показало время - вкусный.
Встреча рыбаков на берегу
Щурята
Что нужно:
Щука - 2 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки -2 ст л
Зелень - у меня укроп и петрушка
Яйцо -1 шт
Мука - 4 сл л
Молоко - 150 мл
Хлеб белый - 3 кусочка
Рыбу помыть
Почистить от чешуи
Удалить внутренности и жабры
Вторую рыбку я почистила так. Это рыбка мне нужна для фарша
Почистить лук и морковку
Обжарить на растительном масле
В молоке замочить хлеб
В фарш добавить яйцо, отжатый хлеб и специи
Взбить в блендере
В готовый фарш добавить зелень
С рыбки я срезала филе и удалила косточки. ( Филе с этой рыбы тоже в фарш попало ). Зашила брюшко до половины и наполнила его фаршем.
Вот такой щурёнок получился.
На смазанный противень положила рыбку, и поставила в разогретую духовку 180 с на 40-50 минут.
Украсить можно готовую рыбку по своему вкусу.
Котлеты из остатков фарша.
Слепить котлетки, обвалять в муке и отправить на сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности.
Котлеты готовы
