» » Фрикадельки в картофельном тесте

Фрикадельки в картофельном тесте / 10-02-2019 05:30

Вы только представьте, рецепт так понравился, что на этой неделе повторяли три раза! Очень вкусно и просто, из продуктов, которые всегда есть дома. Основа из картофельного теста и начинка из вкусного фарша! Украсит любой стол, семейный обед или праздничное застолье, готовьте обязательно! 

Тесто:

картофель (отварной) 400 гр

мука 300-400 гр

сливочное масло 100 гр

соль щепотка

яйцо 1 шт

начинка-фрикаделька:

фарш (свинина) 400-500 гр

чеснок 2 зуб.

сухари 3 ст.лож

молоко 3 ст.лож

имбирь (свежий) 2 ч.лож

соль, черный перец

растительное масло для жарки

желток для смазки

Измельчаем картошку в пюре, любым удобным для вас способом. Добавляем соль, яйцо и муку.

Замешиваем мягкое тесто, у меня осталось 100 гр муки. Вы тоже ориентируйтесь на свою муку и картофель, не засыпайте все сразу.

Пока тесто полежит полчасика, займемся начинкой. Первым делом сухари зальем молоком, пусть постоят минут 5. Луковицу натрем на крупной терке, хотя можно и мелко порезать. Кусочек имбиря натираем на мелкой терке.

Чеснок пропустим через пресс и тоже добавляем ко всем продуктам. Хорошо все перемешиваем и даем минут 10-15 промариноваться.

Из фарша формируем фрикадельки, размер зависит от формочек, которые будете использовать. И обжариваем в небольшом количестве масла минут 5, нам не надо их приготовить полностью, главное запечатать все соки.

Тесто делим на кусочки и раскатываем на заготовки-лепешки. Как на пельмени (чуть побольше и толще). Фрикадельку в центр и обжимаем картофельным тестом.

Буду использовать бумажные и силиконовые формочки для маффин. Очень аккуратно и аппетитно получается.

Желтком смажем картофельное тесто (края) и запекаем в разогретой духовке минут 20-25, температура 220 градусов.

Тесто очень вкусное! Если не знали, то не догадаетесь, что картофельное. Фрикаделька сочная, ароматная!

Пробовали горячими и холодными, хорошо и так и так! Семья в восторге, готовь хоть каждый день! 






Рейтинг:

  +3
Предыдущий пост Cледующий пост

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий