Ингредиенты для начинки:Творог (9-18%) - 500 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 10 гр.
Яйцо куриное (крупное, C0) - 3 шт.
Ингредиенты для крошки:
Мука пшеничная - 350 гр.
Сахар - 80 гр.
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 130 гр.
Для начинки. Соединить 500 гр. творога, 100 гр. сахара, щепотку соли, 10 гр ванильного сахара и 3 яйца. Смешать блендером в однородную массу.Для крошки. К 350 гр. просеянной муки добавить 130 гр. холодного нарезанного (или натертого) сливочного масла, 80 гр. сахара и 1 щепотку соли. Смешать. Перетереть в крошку.
Выложить большую часть крошки в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.
Утрамбовать и сформировать бортики. Выложить творожную начинку. Сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-50 минут.
Полностью остудить.
Освободить от формы.
