Посмотрел я как-то ролики, где чувак готовит разные вкусности на мангале и в коптильне.
Понравился один рецепт курицы горячего копчения без маринования и других лишних движений.
А я чем хуже?
Берем замечательного цыпленка, 6 недель отроду
Убираем все лишнее. Получилась вот такая тушка - 2 кг.
Натираем солью и чесноком.(Все по инструкции).
В коптильню засыпаем щепу ольховую.
Сверху фольга. Хз зачем, но если надо, то надо.
Наша цыпа готова к запуску.
Накрываем, пошла жара.
Через час. Сыроват.
Еще полчаса. Вроде готов. Сукровицы нет, аромат офигенный.
Вот. На рабочем месте.
©
