Нашёл свежую капусту, морковь, слабосолёную красную рыбку(солил позавчера).Соус свитчилли, устричный соус.
Для теста:
Мука есть всегда в наличии 500гр, вода 200гр.
замесил тугое тесто и оставил его в холодильнике пока делал начинку.
Капусту и морковь мелко пошинковал, рыбку нарезал кубиками 1Х1 см.
Добавил соусы и хорошенько перемешал, оставил настояться пока раскатаю тесто.
Вспомнил что нужно добавить укропа, мелко порезал и добавил в начинку.
Тесто раскатать тестораскаткой, нарезал кружочки по 10см.Упаковывал начинку по чайной ложке в кружочек и запечатал в тонко раскатанное тесто(толщина получилась 0.9мм).
Меня хватило на 12 штук, да и начинка закончилась. Можно было сделать и больше, но очень хочется есть:)
Закинул пельмешки на разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла(можно любое растительное).
Обжарил до золотистой корочки с одной стороны и добавил кружку кипятка, накрыл крышкой.
На медленном огне готовил 10 минут.
По прошествии паровых процедур переложил в маленькую тарелку(что бы казалось больше), залил соусом свитчилли и съел...
Получилось очень вкусно, но мало. Делать добавку я не буду, а съем помидор с моцарелкой и бальзамическим соусом!!
Всем вкусностей и хорошего настроения.©
