Простая и вкусная кесадилья с сочной говядиной и яйцами. Для более интересного вкуса добавим мексиканский гуакамоле, маринованный зеленый чили и чеддер.
3 тортильи
- 1 порция мексиканской рваной говядины (использовать половину)
- 3 яйца
- 150 гр. чеддера
- 100 гр. консервированных зеленых чили (семена вынуть)
- 1 порция гуакамоле (использовать половину)
Яйца взболтайте и приправьте солью. На горячую сковороду выложите говядину, залейте яйцами и жарьте несколько минут, до готовности яиц.
Можно отдельно пожарить яйца и выложить при сборке на говядину.
Чеддер натрите. Чили нарежьте кубиками.
Сборка.
На лепешку выложите часть чеддера, говядину с яйцами, гуакамоле (как вариант после обжарки, открыть кесадилью и выложить гуакамоле), нарезанный чили и оставшуюся часть чеддера. Сверните в кесадилью.
Обжарьте на гриле.
Разрезайте и подавайте.
