/   /  коптим мясо в домашних условиях

коптим мясо в домашних условиях

Летом делал копченочку, частенько так и курочку копчу.

Был куплен вот такой кусочек. 

1коптим мясо в домашних условиях

Соль, вода, приправы. Соли сыпал, чтоб куриное яйцо плавало над поверхностью воды. Ждал сутки. 

2

Перевязал льняной нитью. Кусок справа - обычное сало. 


3

Как же без помощника! Опилок не было, настругал немного ольхи в емкость. 

Сверху еще можжевельника. 

5

Непосредственно коптильня. Сделана на скорую руку из емкости от старого водонагревателя. 

6

Вид спереди. 

7

И снова он! 

8

Заряжаем! 

9

Все в сборе. Поддон, чтоб не капал жир. 

10

В процессе. Температуру, кстати, держал в районе 110 градусов. Время копчения с перерывами на отключение тэна около 2,5 часов. Для отключения предусмотрено реле времени. 6-ое фото в правом верхнем углу. 

11

Непосредственно итог! Вкуснятина. Всё, спасибо за внимание! 




Рейтинг:

  +2

ПОХОЖИЕ ПОСТЫ

Комментариев пока нет

Добавить комментарий

  • bxbybzcacbcccd
    cecfcgchcicjck
    clcmcncocpcqcr
    csctcucvcwdadb
    dcdddedfdgdhdi
    djdkdldmetdodp
    dqdrdsdtdudvdw
    dxdydzeaebeced
    efegeheiejekel
    emeneoepeqeres
    agreealikalkalkashamangryass
    bananbananfuckbayanbdsmbeerbeheadbelay
    blinblinkbowbrakebravobroilbud
    bullycheercheesycondomcoolcowcranky
    crycryingdeaddealdegdeg_girldegny
    devildiscodisgustdividedndoffdont
    dontshootelkafaceofffearfecalfeelfekaloid
    fellowfigafightfingalflipafuckfuck3
    fuckingganjagentelgenthnygigigigoodbye
    gopnekgreenhackerhathihorrorhuy
    hzideainloveinviq0koshkakosyak
    kotkrugerkrutoktulhulalalalamolaughing
    lollovelupamadmaniacmikemoderator
    moralmurderednigernononarkoffold
    oobotsospedikipissingpizdapokepop
    popcornprayprevedsmiliepukeraprecourserepa
    requestriproflrulezruporrusdegsad
    scarysheepshitshootshum_lolsiskislava
    sleepboobssm_biggrinsmilesmokasmokerspystar
    stervastolstpsuckbananasuckssuicidesuper
    surprisetangotitstonguetoperuebanumn
    umnikupupsetvilkawassatwc-smokerwc
    whatwhywinkwinkedyadzombie