Шотландские блины существенно отличаются от традиционных русских блинчиков как по внешнему виду, так и по составу: основные ингредиенты – это овсяные хлопья и сыр.
Ингредиенты
овсяные хлопья - 200 г
мука (пшеничная) - 150 г
сахар - 5 ст.л.
яйца куриные (для смазывания) - 1 шт.
молоко коровье - 100 мл
масло сливочное - 2 ст.л.
сыр (твёрдый) - 150 г
сода - 1 щепотка
орехи (грецкие) - 1 по вкусу
масло растительное - 2 ст.л.
Сыр натереть на тёрке.
В глубокой миске смешать сыр, овсяные хлопья, сахар, соду. Добавить муку, растопленное сливочное масло, молоко.
Добавить растопленное сливочное масло, молоко и половину муки. Перемешать.
Постепенно добавить всю муку. Замесить тесто. Если тесто будет получаться жидким, добавить 1-2 ст.л. муки.
Разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в пласт и с помощью тарелки подходящего размера вырезать круг диаметром не менее 10 см. Каждый круг разрезать на 4 части.
Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Смазать сверху желтком и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
Грецкие орехи размолоть.
Перед подачей блины посыпать молотыми орехами. Приятного аппетита!
