Вкусный домашний хлеб без вымешивания

вКулинария / Горячее

Предлагаю потрясающе простой рецепт вкусного домашнего хлеба. Хрустящая корочка и пористая мякоть с большими дырами, минимум усилий и максимум удовольствия. Мне больше нравится такой хлеб из муки 1-го сорта. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г вода

320 г мука 1 сорт

3 г (0.5 ч.л.) соль

1 г растворимые сухие дрожжи

1 ч.л. мед

1 ст.л. оливковое масло

Добавить в воду соль, мед и пару ложек муки.

Остаток муки смешать с растворимыми дрожжами и тоже добавить в воду.

Все хорошо перемешать.

Добавить масло и опять перемешать.

Накрыть тесто пленкой и оставить на 12 часов.

Присыпать пергамент мукой и вылить тесто.

Можно присыпать сверху манной крупой.

Разогреть духовку до 250°С градусов.

Снизить температуру до 230°С градусов, поставить в духовку миску с водой и выпекать 10 минут.

Убрать воду, снизить температуру до 210°С градусов и выпекать еще примерно 35 минут.

Если подгорает верх, прикрыть пергаментом.

Разрезать после остывания.

Приятного аппетита.

Детали приготовления смотрите в видео ролике.


Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex

Войти через:
vk odnoklassniki facebook mailru google yandex